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[新竹美食] 岩浆火锅

归属:创意电子 日期: 2020-05-27 作者: 热度: 872℃ 741喜欢

[新竹美食] 岩浆火锅

发迹于竹北人气餐厅【岩浆火锅】,现在也插旗到新竹地区,选在原本经国路野宴烧烤位置,过往野宴也经营数十年屹立不摇,没想到就突然倒闭关店,转由新竹地区起家高档单点火锅店「岩浆火锅 – 经国店」接手,装潢可说是十分地乾净新颖,并且搭上开幕热潮,光顾消费者还能享有打卡送火焰炙烧猪、招待乌梅汁、85折扣与免费低消办会员卡多种福利,此外这里还有白饭吃到饱好康,唯独用餐时间偏短抓得比较紧,而且单价也比其他锅物餐厅高了些,不然整体来说算是蛮不错用餐经验。



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岩浆火锅新竹店位于经国路上,由于没有专属停车场,开车前往朋友其东大路与经国路,沿途都有白线停车格可多加利用,这回家庭日小聚是为了庆祝福弟生日,加上看到岩浆火锅有开幕送食材与 85 折优惠 (活动早结束啦!!!),自然吸引我们的目光。

建筑外观走铁皮屋工业风,室内则是融合中西文化禅意装潢,由于还在开幕活动期间,所以抵达岩浆火锅时,可看到一楼大厅仍有不少人在候位,等待区营造的灯光效果很好,另一隅则是结帐柜台,还好我们有先电话预约,直接请服务员带位。

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我们被安排在二楼用餐区,小逛了一下建筑本体有两层,每楼约 10 桌左右半开放包厢,接着就爬楼梯来去瞧瞧。

除了有四人座的方桌,也有八人座的人桌,适合围炉家庭聚餐环境,订位时可将此需求与接线人员提出告知。

岩浆火锅没有提供常见沙拉吧,则是以多种酱料如:豆乳酱、芝麻酱 … 等) 以及白饭吃到饱模式,墙上也有沾酱调配方式,可依据锅底来组合让口味上更棒。

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找到位子坐好后,先是送上热茶,喝起来挺顺口回甘的说。

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开幕期间限定优惠活动,如:打卡送火焰炙烧猪、分享贴文送乌梅汁,结帐在打 85 折与送会员卡优惠,整个就是诚意十足,也让始终却步的我们,看到这活动也被吸引过来。

至于菜单食材如上图,有每桌低消 / 每人头汤底费用,其他就是猪牛鸡羊与海鲜等多种食材,但由于是採单点制建议量力而为,先点少许份量就好不够再加点,打肿脸充胖子一不小心就小朋友出走啦 …

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我们点的分别是胶原钙骨、养生药膳两种汤头锅底,每人锅底费用为 $120 元其鸳鸯锅再加收 $150 元 (光锅底费就瘦了不少荷包),舀汤头便可看到超大块的猪大骨,汤头喝起来很浓郁,其冻豆腐等配料也都可无限续加。

[新竹美食] 岩浆火锅

岩浆火锅白饭软硬湿度刚好,这天少说吃了 3-4 碗,若觉得食材单点费用太高,点几样菜狂嗑白饭也不错。

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首先看到的是综合菜盘 (额外加点非附赠)、花枝浆、PS沙朗牛、小羔羊与鸡腿肉,菜盘表现一般无特别印象,至于花枝浆咬起来很脆口,但感觉味素之类多了些,吃到后面有些许腻口,至于肉片部分都算是厚实,不会有丢进锅子就散开情况,特别推荐鸡腿肉,真的口感没话说,沾点酱料配白饭真的很搭。

[新竹美食] 岩浆火锅

吃火锅最需要注意,我想就是别顾着聊天,把肉丢进锅子里涮个 5 – 10 秒就能捞起来,才不会像我们一样汤头浊浊的,还得跟服务生拿滤网捞白色渣渣情况 XD

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再来则是招待火焰炙烧猪 (中份 $350),送上来时中间燃烧的熊熊火焰,原来是点火的高粱酒燃烧着,服务员会先示範给你看如何下锅,其实就是将猪肉放入烧着高粱酒碗中涮涮,然后再把肉丢进火锅里头,便能品尝到带有酒香味的猪肉料理,可说是仅有岩浆火锅限定视觉味蕾都兼顾一道食材。

综合饺拼盘则有燕饺、蛋饺、水晶饺、肉燕,种类算是十分地丰富,但老实说与平时吃到火锅料大同小异,也或许是前面 "火焰炙烧猪" 惊豔度太高的关係吧!!!! 另外我也很推 "御膳鸡佛",俗称鸡睪丸其颜色五彩缤纷,我还是第一次看到这幺多种色系鸡佛,咬下去很多汁滑 Q,吃完就感觉好补啊 XDD

[新竹美食] 岩浆火锅

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转眼间用餐时间 90 分钟快到了,服务人员来连续提醒多次可否上甜点 (?) 其甜点是免费招待,分别都点了不同甜品,如:擂茶、杏仁茶、红豆紫米粥、银耳莲子汤配上黑糖花生麻糬,内馅的花生居然还有颗粒感,和新竹着名福源花生酱有几分类似。

整体来说用餐环境,或是服务生应对及餐点口味都蛮不错,唯独价位上我们四人消费原价 $3600,若是打 85 折还要 $3000 元出头真的是不便宜,加上还有饮品及火焰炙烧猪肉是招待,否则还会加点其他食材花更多费用,还真是该庆幸在开幕嚐鲜过,不然以这价位来说我真的是花不下去啊 @@

[新竹美食] 岩浆火锅

岩浆火锅 – 经国店

地址:新竹市东大路二段78号

订位电话:03 – 5357618

时间:11:00 – 03:00 (凌晨)